生长速度快，比小青菜小白菜早上市5-7天。株型较直立，叶片紫红嵌绿，美观。叶宽大而厚，叶柄脆嫩质细无纤维，做菜凉拌及炒、炖风味特佳，味微甜、清香纯正可口，明显比小油菜（小青菜）大白菜好吃。且营养丰富，富含多种维生素和微量元素及花青素等，有益健康。适应性强，耐热耐湿耐寒，抗病力强，适宜全国各地栽培。栽培适温12-35℃。

　　山东地区4-9月均可种植，吃苗菜可密植，行株距10*15cm，6-10片叶可采收上市。吃大棵菜宜秋季栽培，八月中、下旬播种，行株距40*25cm，生长40-60天，均可随时采收，叶柄叶片不老化，风味尤佳。喜高肥水栽培，不蹲苗。注意防治蚜虫和菜青虫、棉铃虫等危害。