株型较直立，叶片紫红。叶宽大而厚，叶柄脆嫩纤维少做菜炒炖风味极佳味微甜清香纯正可口，明显比小青菜（小油菜）好吃且营养丰富，富含多种维生素和微量元素花青素等，有益健康。适应性强，耐热、耐湿耐寒抽薹迟。生长快，产量高。可比小青菜早上市5-7天，抗病力强，适宜全国各地四季栽培。山东地区4-9月均可种植吃苗菜可密植，株行距10x15cm，6-10片叶以上可采收上市，株高30-35cm，单株可达250g以上。吃大株菜宜8月中下旬播种，行株距40x25cm，生长40-65天均可随时采收，株高可达45cm以上，单株重达2-3kg。大棵菜叶柄叶片更好吃风味尤住。喜高肥水栽培，不蹲苗。注意防治蚜虫和菜青虫、棉铃虫等危害。